Программа производственного контроля
План/программа представляет собой документ, составленный в произвольной форме, описывающий комплекс мероприятий, направленных на соблюдение установленных санитарным законодательством норм, сроков их исполнения и перечня ответственных должностных лиц. Типовая программа производственного контроля включает следующие разделы:
- перечень санитарных правил;
- список должностных лиц, на которых возложен контроль над выполнением производственной программы, предусмотренной планом;
- перечень должностей, подлежащих регулярным медицинским осмотрам;
- перечень вредных/опасных факторов и конкретных объектов, для которых предусмотрены инструментальные оценка и лабораторные анализы.
Таким образом, проведение производственного контроля подразумевает:
- принятие организационных мер:
- организацию регулярных медицинских осмотров в рамках лечебно-профилактических учреждений;
- обучение сотрудников профессиональной гигиене;
- аттестацию работников, имеющих отношение к пищевым продуктам, а также оказывающих коммунальные услуги или работающих с детьми;
- проверку личных медицинских книжек;
- контроль наличия санитарных паспортов на используемый транспорт;
- контроль наличия заключений, подтверждающих безопасность сырья, получаемых полуфабрикатов и готовой продукции, а также техпроцессов их производства;
- оценку вредных/опасных факторов:
- инструментальные исследования физических факторов на рабочих местах и подконтрольных объектах в целом;
- экспертную оценку трудовых условий;
- лабораторные испытания сырья, получаемых полуфабрикатов и готовой продукции, а также техпроцессов их производства, хранения, перевозки, продажи и утилизации;
- проведение санитарно-гигиенических мероприятий:
- очистку и обеззараживание систем вентиляции и кондиционирования;
- проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий;
- информационную работу:
- контроль гигиенической подготовки сотрудников;
- составление статистической отчетности по исполнению предусмотренного программой комплекса мероприятий;
- информирование населения и муниципальныхорганов и нештатных ситуациях, последствия которых могут ухудшить санитарно-эпидемиологическое благополучие.
- В этом свете программа производственного контроля может быть оформлена только при наличии следующего пакета документов:
- договоров на проверку систем вентилирования и кондиционирования воздуха, на вывоз ТБО и утилизацию люминисцентных ламп, а также на проведение дезинфекционных работ;
- перечень выпускаемой продукции;
- договор с лечебно-профилактическими учреждениями на проведение регулярного медицинского осмотра.
Предприятиям пищевой промышленности, общепита и торговли в свете применения других видов производственного контроля также потребуется:
- договор на стирку белья и контроль стерилизующей аппаратуры;
- личные медицинские книжки работников;
- санитарные паспорта на используемый для перевозки пищевых продуктов транспорт.
Отсутствие программы производственного контроля подразумевает наложение на ответственных лиц или организацию в целом штрафа в 10-50 тысяч рублей. Также надзорный орган дает время на устранение выявленных недостатков, по истечению которого проводится дополнительная проверка. В случае повторного обнаружения указанных нарушений, штраф удваивается.